ข้าวสังข์หยดพัทลุง

ข้าวสังข์หยดเป็น พันธ์พื้นเมืองของจังหวัดพัทลุง มีลักษณะพิเศษคือข้าวกล้องมีสีแดงเข้ม เป็นข้าวที่กระเทาะเอาส่วนเปลือกชึ่งเรียกว่าแกลบออกไปเท่านั้น ส่วนจมูกข้าวและเยื่อหุ้มเมล็ดข้าว(รำ)ยังคงอยู่  เมื่อหุงสุกเมล็ดข้าวจะนุ่มมาก หอม และหุงขึ้นหม้อ
ประโยชน์  มีวิตามินบี1,2 มีประโยชน์ต่อร่างกาย บำรุงสมองและประสาท มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ มีกากใยดีต่อการขับถ่าย